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肉夹馍

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肉夹馍

济宁兖州孙大妈小吃培训有拥有早点类、面点类、饼类、汤菜类、火锅类、摊位类、卤煮类、烧烤类、冷饮类、休闲类等多种小吃技术,老师手把手教学一对一教学,学员亲自实践操作。所有技术配方配料毫无保留传授,不限制学习时间,学会为止,包教包会。
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肉夹馍培训详情

孙大妈小吃培训 肉夹馍培训

肉夹馍介绍

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。

肉夹馍培训内容

白吉馍的制作+肉的炖制+其他配菜的处理+成品制作

肉夹馍培训时间

一般2天左右就可以掌握,不限制学习时间,包教会,老师手把手教学,学员亲手操作,学会为止。终身服务,回家做不好,还可以回培训继续免费学习,老师手把手教学,学员亲手操作。

 
肉夹馍怎么做呢,孙大妈小吃培训教你肉夹馍的家常做法。
材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量。
材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克。
做法:
1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。
2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)。
3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水。
4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开。
5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟。
6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎。
7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干。
8、将冼干净的香菜和青椒也切成末。
9、加入到肉末中拌匀即可。
 
孙大妈告诉你,学习肉夹馍,就来山东兖州孙大妈小吃培训学校。更多美食做法,小吃培训,可以关注:www.jnsundama.com
 
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